【寶寶手指食物入門必看】推薦的手指食物和初期手指食物軟硬度拿捏

手指食物是指讓寶寶自己用手拿副食品來吃，我在我家小饅頭6~7個月就開始讓她嘗試「手指食物」。

讓寶寶學習自主進食有很多好處，這篇筆記手指食物的「食物種類、手指食物的優缺點、寶寶手指食物的挑選原則和推薦市面上現成的寶寶手指食物產品」。

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什麼時候開始給寶寶手指食物？

寶寶通常6個月到1歲之間，會長出第一顆牙，但就算這段時間寶寶還沒長牙，其實牙床的上下顎骨的咬合力就已經很強，可以壓碎食物，所以寶寶6到9個月之間，就可以嘗試給寶寶吃一些固體食物，當然還是要依據每個寶寶的生長情況和牙床的咬合力而調整。

除了寶寶月齡外，還要觀察：

寶寶的身體能不能自己坐挺挺
寶寶坐著時不太會向後或往前倒
寶寶坐著時會自己用手抓東西放到嘴巴
寶寶對大人的食物感覺有興趣時。

達到月齡後，再加上以上這些訊號，就可以開始給寶寶吃手指食物囉！

哪些類型的食物適合給寶寶當手指食物？

通常一開始的副食品先從食物泥和寶寶粥開始，但寶寶6到9個月後，我很推薦開始嘗試手指食物，也就是讓寶寶自己用手抓食物吃，爸媽省去餵食的精力，也能刺激寶寶的手眼協調和手指肌肉發展。

推薦給寶寶的手指食物類型（建議以下都要符合）：

避免添加物和調味料
避免又硬又圓的食物（容易噎到）
大小和形狀剛好
方便抓取
質地要夠軟又好吞嚥（只用顎骨就可以輕鬆壓碎）

給寶寶吃手指食物的優缺點？

手指食物優點：

訓練自主進食能力：
寶寶剛開始吃副食品都要靠爸媽餵，給寶寶手指食物，可以讓他學會自己抓食物來吃，這樣等1~2歲後也能更容易、更快學會自己拿餐具來吃飯。
手眼協調：
眼睛看到食物再拿起來這個動作，就能訓練寶寶的手眼協調和抓握能力，因為食物體積不大，所以也能發展寶寶食指和大拇指的精細手部動作。
寶寶還可以用手感覺到食物的觸感、香味和濕度等，雖然有時寶寶抓食物起來會先玩一玩、甚至把食物丟地上，但這也是一種增加五感體驗的好方法^”^。
降低未來變得挑食的可能性：
寶寶從過去吃泥狀食物，到吃手指食物可以稍微改變飲食習慣，幫助寶寶適應不同食物，吸收不同營養，也降低未來挑食的可能性。

給寶寶手指食物注意事項

先清潔寶寶的手：
寶寶直接用手抓食物吃，所以吃東西前，先用消毒液或洗手乳幫寶寶的手洗乾淨，才能避免把細菌吃下去，造成食安問題。
注意過敏反應：
這點不管是不是手指食物，只要是副食品都有可能引發過敏反應。
不過，早點讓寶寶接觸各種不同種類的食物，反倒可以增強寶寶的身體免疫力，可能降低過敏體質的風險。所以還是可以多讓寶寶嘗試不同的食物，但嘗試新食材後，要留意寶寶有沒有出現紅疹、拉肚子等。
窒息風險：
圓滑形狀或太過堅硬，很難壓碎的食物，要很小心讓寶寶窒息的風險。
所以，比較硬的根莖類（例如紅蘿蔔和馬鈴薯）一定要煮得很軟透（用筷子或指尖就可以壓碎的程度），再切成小薄塊給寶寶吃，另外也要小心堅果類不能直接給寶寶吃（要先磨成泥）。
小心添加物和調味料：
一般大人的零食和外食常有太多納或添加物，不適合給寶寶吃，給寶寶的食物要天然的原形食物、不用或少許鹽巴就好。

寶寶手指食物怎麼挑選？

幫寶寶準備手指食物時，住意手指食物要小塊或是長條狀，寶寶才好抓取。

食物夠軟爛：
像是根莖類的小黃瓜（去皮）、地瓜和南瓜，還有水果類的香蕉、火龍果等等都可以煮得很軟爛，但有些食物就算煮熟，放在嘴巴還是很硬，像是堅果類（有些食材，像是馬鈴薯和紅蘿蔔要煮夠久，才會夠軟）。通常我都會用萬用鍋（壓力鍋）來煮這些食材，如果只用電鍋，就要煮很久！
判斷依據可以用筷子或手指夾斷，就OK囉！
避免圓形、過於堅硬的食物：
有些堅硬又圓形的食物，要特別小心可能讓寶寶噎住，像是花生、龍眼、小番茄、粉圓等，不適合當手指食物，如果水果有籽（櫻桃、柳丁），也要先把籽去掉再給寶寶吃。
食物大小：
方便寶寶拿，不過食物尺寸要比寶寶可以吞食的小（扁）一點或者更大（讓他自己啃食），如果食物尺寸不大不小，反而更容易噎到。例如，香蕉、木瓜等水果，雖然質地柔軟，可是比較黏稠難吞，再切小塊一點比較保險。
食材安全：
要先把蔬果的農藥徹底清潔乾淨（用流動的水沖洗10分鐘），並去皮（皮太硬不適合寶寶吃），再確實煮熟，才能避免食物中毒或拉肚子。
小心蜂蜜：
很重要，1歲以下的寶寶不可以給他吃蜂蜜唷！
因為蜂蜜很容易有肉毒桿菌，寶寶的免疫系統和腸道菌叢還沒健全，可能會肉毒桿菌中毒，所以副食品要特別注意不能有蜂蜜成份。
全程注意寶寶吃手指食物的反應：
一開始先不用給太多手指食物，先觀察寶寶反應，隨寶寶越來越大、再慢慢增加手指食物的量。
而且爸媽要全程在旁邊陪同寶寶吃手指食物時，隨時注意有沒有異樣或噎到的可能性。

最適合寶寶的手指食物清單

適合做手指食物的食材（關鍵字－軟、粗纖維少）：

蔬菜：紅蘿蔔、南瓜、白蘿蔔、小黃瓜（去皮）、胡瓜、冬瓜、地瓜、馬鈴薯等。
水果：香蕉、火龍果、奇異果、木瓜
蛋豆類：雞蛋（絞碎變蒸蛋）、嫩豆腐
肉類：雞肉、豬肉、牛肉、去刺的魚（要絞碎）
澱粉類：筆管義大利麵、饅頭、小鬆餅、吐司（中間的部分）、小飯糰

手指食物推薦：蔬果篇

蔬菜中的維生素、礦物質和膳食纖維超豐富，很推薦用蔬果做手指食物給寶寶吃：

水果類手指食物（比較甜，一天不要給太多唷）

香蕉：直接去皮切小片就可以啦！而且香蕉甜甜，寶寶通常很愛
火龍果、奇異果：一樣去皮切成片狀或條狀（如果是紫色的火龍果容易染色，一定要圍好圍兜兜，不然衣服會變悲劇）
藍莓、小番茄、葡萄：切成1/4的大小比較保險！
芒果：芒果也是甜甜，寶寶應該都會很喜歡！

如果一整顆葡萄的大小，要很小心可能會噎到，所以要切一半或¼，也要小心水果裡面的硬籽一定要去掉喔！

自製手指食物：蔬菜類

蔬果類先蒸煮成很軟爛，並切成長條狀讓寶寶好抓取。

南瓜、地瓜、馬鈴薯等根莖類：
蒸煮超軟後，再切成2指寬的扁平長條形狀，方便寶寶自己拿。
地瓜和南瓜雖然甜甜的寶寶很愛，可是蒸過很容易變太軟不好拿（會掉的滿地都是），所以小饅頭吃地瓜常常會吃得沒有耐心，因為拿起來就斷掉了。南瓜比較推薦栗子南瓜，蒸過也不會軟到太爛。
我通常都是在準備大人的正餐時，順便把適合的食材切一部分起來留著另外蒸起來當小饅頭的手指食物，這樣備一次料，大人寶寶的餐都一次搞定，不會多花太多時間！
（當然如果要做比較搞剛的，就沒辦法這麼愜意了）

紅蘿蔔和白蘿蔔：
這個我也很喜歡當手指食物，尤其推薦紅蘿蔔，紅紅的很吸引寶寶的注意力哈哈！而且蒸過好拿又好咬。如果想省事的話，剛好想煮蘿蔔湯時，可以直接先不加鹽巴和胡椒，煮好就撈起一些紅白蘿蔔切成小塊給寶寶當手指食物，超級愜意！
番茄：
大番茄蒸煮超軟後，建議把皮剝掉（皮比較不容易咬斷），切成小小塊，讓寶寶容易抓取。
等寶寶咀嚼能力更好後，再嘗試吃切半的小番茄。
花椰菜：
剝很小一塊，並去掉比較硬的梗和莖，這樣就可以囉！
秋葵：
也有媽咪會給寶寶直接啃整根的秋葵，當然外面的纖維很粗，但他們會把裡面的汁和小籽吸乾淨。

自製手指食物推薦：蛋白質篇

寶寶滿10個月後，要多給寶寶攝取蛋白質，不過肉類要特別注意骨頭一定要去除乾淨，蛋也要小心蛋殼，不然會很危險喔！

雞蛋：
水煮蛋可以切成1/4片狀，或做成軟嫩的炒蛋，或是煎蛋後切成條狀食用，熟雞蛋可以先從蛋黃嘗試，確定寶寶不會過敏後，再嘗試蛋白部分。
豆腐：
建議可以炒過或蒸煮後切成小塊。
雞胸肉：
煮熟絞成肉泥，或是把小雞腿去皮去骨（再切碎成小塊）。
豬肉、牛肉：
煮熟後壓成泥狀，再做成條狀食用，或是用絞肉做小塊的漢堡排。
魚類：
烘烤、蒸煮的鮭魚、鱸魚等魚片，可以做成肉泥，或直接切碎成小片塊（魚肉蒸熟夠軟），但務必注意魚刺要挑乾淨。

自製手指食物推薦：澱粉類

澱粉類適合當其他食材的基底，可以增加飽足感，適合有閒時自己做給寶寶吃。

例如，低筋麵粉搭配各種蔬菜水果可以做成各種蒸糕（南瓜蒸糕、蘋果蒸糕、紅蘿蔔蒸糕），也可以把肉絞碎搭配玉米粉捏成肉球，讓寶寶有各種新奇手指食物。

全穀麥片：麥片泡軟後捏成手指食物。
筆管型或貝殼型義大利麵：記得煮軟爛一點，醬汁可以用新鮮番茄打碎做成天然醬汁。
小小飯糰：用軟軟的米飯搭配軟蔬菜和碎肉，捏成小飯糰（外面可以撒上海苔）。

小蒸糕：
把各種泥狀的蔬菜水果混合低筋麵粉攪一攪（要有攪拌棒或調理機），再放進模具拿去電鍋蒸或烤箱烤，就變成各種蒸糕，蒸完再切成小條狀或片狀給寶寶拿著吃。
→我的IG有示範蔬菜肉蒸糕的做法，點我觀看。
吐司：
注意要挑選無化學添加物，和盡量少調味料的，把中間柔軟的部分切成小片狀。

自製手指食物的軟硬度怎麼判斷？

這些手指食物要怎麼判斷軟硬度適合給寶寶呢？
最簡單的方法就是：「煮完之後拿雙筷子把食物夾起來，光用筷子就輕鬆把食物剖一半」，
這樣的軟硬度就可以唷！！！
通常我都是在用萬用鍋煮湯時，一邊用一鍋兩菜的方式一起蒸寶寶的各種食材手指食物，
一次準備個好幾天的份，這樣才不會太累。
如果用電鍋，通常要至少1.5杯洗米杯的水，才能蒸得夠軟。