GOURLAB微波盒（小Ｇ盒）好用嗎？微波料理讓你輕鬆煮好1餐！

外食v.s自煮的難題

現在阿Ru住在大家戲稱美食沙漠的新竹，外食要好吃又健康是個難題，所以就被逼迫下(?)開始解鎖各種類型的料理DIY。
但本人愛吃、想兼顧健康但又懶(毛真多)，如果每一餐都要出動炒菜鍋來炒菜，實在很麻煩！
後來在朋友推薦下，發現了一個懶人料理神器：GOURLAB微波盒（小G微波盒）！
這篇就來介紹微波盒的神奇之處！

GOURLAB微波盒（小Ｇ盒）是什麼

你可能第一次聽到這個東東，想說這跟一般保鮮盒有甚麼不一樣？

但其實GOURLAB微波盒是一種料理器具。
大家都知道一般保鮮盒放微波爐加熱時，是不能蓋蓋子的，但這種微波盒是日本品牌Gourlab研發出的專利設計，
可以蓋蓋子微波，而且讓熱能集中在盒子中快速加熱，所以可以把食物從生食短時間煮成熟食！

甚至現在FB還有這牌微波盒的專屬料理討論社團，微波盒的忠實粉絲互相交流用這個神奇盒子做出的料理，
大家還幫這個盒子取了個可愛的暱稱叫做小G盒XD

我剛開始聽到這個東西時，有點半信半疑，心裡冒出了一些想法，例如：

1. 我以為微波爐只能用來加熱已經煮熟的食物，原來也可以是烹煮的電器嗎？
2. 微波爐有電磁波、常用會對人體不好嗎？
3. 用微波爐煮的食物好吃嗎？

→因為以前對煮菜的印象，就是開大火、用炒菜鍋把菜翻炒煮熟的畫面。

後來做了很多功課，才知道微波爐的輻射量其實非常低，和一般電波差不多，目的僅在於釋放熱能，使得食物中的水分活躍、摩擦進而產生熱能，因此它的輻射並不會殘留在食物當中。主要要注意的是在使用時，機器所釋放出來的電磁波，所以用微波爐時，記得不要太靠近微波爐前面啦，但微波爐的電磁波其實並不會對食物產生有害物質或是被吸收，更遑論吃下肚會造成影響了！

微波料理的好處

保留食物中的更多營養素

用微波來煮熟料理，相較於蒸、炒、燉煮等方法，可保留較多的營養素、產生比較少的毒性物質。
這是因為微波爐是利用電能轉為微波所產生的高能，將食物中的水分子摩擦生熱以加熱食物。

微波的高頻率及高滲透性，讓食物很快速的加熱，所以能保留更多的營養素。
尤其是蔬菜，它利用蔬菜本身的水分去導熱，沒有營養素流失到水中的問題，像維生素C、硫化物、酚類化合物等水溶性營養素也就比水煮、汆燙時保留更多。

以前我一直以為水煮菜是最健康的（你是不是也這樣覺得呢？），現在才知道誤會大了，因為蔬菜裡面的營養成分大部分都是水溶性的，如果用很多水來燙青菜，其實蔬菜裡的營養成分都會溶到水裡面，營養成份就吃不到了
（除非要把菜湯都喝掉啦＠　＠），這樣就失去了吃菜健康的意義了Ｔ　Ｔ
（←不過當然還是比吃炸物健康啦）！